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秋葵炒虾仁的做法 秋葵炒虾仁怎么做好吃?[图]

发布时间:2019-10-12 17:55:20

大家平时可能很少吃秋葵,秋葵中含有丰富的微量元素,有防癌抗癌的作用,同时,常食用秋葵对皮肤有很大的好处。秋葵炒虾仁是一道美味营养的菜肴,不仅在配色上看起来很诱人,味道和营养也是极佳的。秋葵炒虾仁怎么做好吃?

1、秋葵炒虾仁的做法

(1)准备材料

秋葵200克,鲜虾200克,虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉。

(2)步骤做法

大蒜切片,大葱切段,生姜切末;

在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;

秋葵洗净后去蒂改刀成段;

锅内放少许橄榄油,下入葱姜蒜末爆香;

下入腌好的虾仁翻炒;

炒至虾仁变色后调入一勺生抽;

下入秋葵快速翻炒,调入2克盐,出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。

2、秋葵炒虾的烹饪技巧

(1)秋葵有红色和绿色两种,红色的秋葵口感要差于绿色的,黏液也少一些。所以纤小绿色的秋葵是首选。挑选时要选择比较幼小细嫩的,嫩嫩口感才好;

(2)姜汁酒是粤菜中烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒,可以起到去腥,提香的作用,市场上有现成的姜汁酒销售,也可以使用广东米酒浸泡姜片制成姜汁酒;

(3)秋葵性偏寒凉,在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果;

(4)这是一道快炒菜,全程炒制时间不超过5分钟,过长的炒制时间会造成秋葵的营养流失,虾仁也会变得不嫩滑。

3、秋葵的营养价值

(1)减肥

众所周知秋葵是一种蛋白质含量高,营养丰富,同时又是一种低脂肪,低热量的保健品。因此从健康的角度上说,秋葵可具有减肥的功效哦。

(2)排毒

女人体内有毒,最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇,脂肪的吸收,排出机体的毒素具有很大的帮助。

(3)美容

秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的,因此对促进皮肤美白,保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的,所以对于增加毛细血管的脆性,使整个人的皮肤更显年轻态。

(4)消除疲劳

秋葵中的蛋白质,矿物质,维生素的含量都是普通蔬菜所无法否衣的,因此其对于快速消除疲劳,恢复体力具有很大的帮助,特别是对于那些从事体力劳动的人来说,更是保持充沛的精力的最好方法之一。

(5)助消化

不规律的生活方式,或者节食减肥都有可能使得很多女性都有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯树脂等营养成份,这些成份对于促进肠道膜的安定,对保护胃粘膜,减少胃溃疡,胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。‘缓解关节僵硬:多数白领女性都会有关节僵硬的问题,而秋葵中的粘液中的钠元素含量非常的高,所以对于缓解关节僵硬具有很大的帮助。

(6)保护心血管健康

秋葵对软化血管,促进新陈代谢都具有很好的保健功效,特别是对于更年期的女性来说,适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。

(7)补钙

秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的,甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏,或者说不喜欢牛奶的人来说,吃秋葵是最好的补钙方法之一。

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